Solo che lui è un professionista e si porta dietro la cinepresa con cui comincia a girare alcune riprese. Li porta a casa e fa vedere "i filmini delle vacanze" ad un grande chitarrista, Ry Cooder. Siccome riprende alcuni ottantenni che suonano alla grande a l'Avana, ne viene fuori un progetto: girare un documentario sui grandi musicisti presenti nella capitale cubana. Il nome deriva da uno dei locali storici della Cuba precastrista. Il documentario avrà un grande successo ma soprattutto porterà ad un ritorno della musica cubana (e della musica etnica) all'apice nelle classifiche.
Quest'anno  (2012) - con una formazione rivista per motivi anagrafici - saranno a Gardone.